-
See back... (14 in 25)
-
See next... (16 in 25)
3 january 2015
3 january 2015
- 25
- 0
Хрустящие малосольные огурцы редко кого оставляют равнодушными. Мы подобрали для вас наиболее интересные рецепты приготовления этой прекрасной летней закуски. Побалуйте себя и близких. Малосольные огурцы хрустящие Ингредиенты: огурцы свежие – 2 кг, соль – 3 ст.л., укроп свежий (веточки или зонтики) – 1 пучок, чеснок свежий – 1 головка, вода кипяченая или фильтрованная – 6-7 стаканов 1. Огурцы и зелень тщательно промыть. Неочищенную от кожуры чесночную головку разделить на зубчики, подавить. 2. Отфильтрованную или прокипяченную охлажденную воду налить в миску и добавить соль. Хорошо перемешать. 3. На дно трехлитровой банки разложить половину крупно нарубленной зелени и часть зубчиков чеснока. Затем плотно уложить огурцы, по принципу – сначала вертикально, потом горизонтально – пока банка не заполнится. Сверху выложить остальной чеснок и укроп. 4. Еще раз перемешать солевой раствор до полного растворения соли. Залить им огурцы, накрыть крышкой или марлей и оставить при комнатной температуре на день. После этого убрать и хранить огурцы в холодильнике. Малосольные огурцы с яблоками Ингредиенты: 1 кг огурцов, 2 зеленых яблока, 10 горошин черного перца, небольшие пучки петрушки и укропа, 2 - 3 листочка вишни, 8 - 10 листьев черной смородины, 1 небольшая головка чеснока, соль 1. Огурцы, яблоки и зелень хорошо вымыть. Яблоки разрезать на 4 части, не удаляя сердцевину. Чеснок разобрать на зубчики и почистить. 2. Сложить в банку или кастрюлю огурцы и яблоки, перемежая их зеленью и зубчиками чеснока. Добавить черный перец. 3. Вскипятить воду, добавить соль, из расчета 2 ст. л. на 1 литр воды. Тщательно перемешать. 4. Залить огурцы горячим рассолом. Через 8 - 12 часов можно пробовать. Малосольные огурцы с соком лайма Ингредиенты: 1,5 кг огурцов, пучок укропа с зонтиками, 6 - 7 горошин черного перца, 4 - 5 горошин душистого перца, 4 - 5 веточек мяты, 4 лайма, 1 ч. л. сахара, 3,5 ст. л. соли 1. Растолочь в ступке горошины перца с сахаром и порцией соли - 2, 5 ст. л. 2. Лаймы помыть, снять мелкой теркой цедру, добавить к смеси соли и перца. Из лаймов цитрусовых выжать сок. 3. Мелко нарезать стебли укропа и мяту. У огурцов срезать кончики с обеих сторон, после чего разрезать каждый огурец на 2 - 4 части. 4. Уложить в глубокую тарелку. Посыпать огурцы смесью из ступки, полить лаймовым соком и перемешать. Затем добавить оставшуюся соль и рубленную зелень, перемешать. Через 30 минут будут готовы. Малосольные огурцы с молодыми кабачками Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 кг молодых кабачков, 3 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 3 листочка вишни, 5 - 7 листьев черной смородины, 2 листка хрена, пучок укропа с зонтиками, 3 - 5 зубчика чеснока 1. Огурцы хорошо вымыть, высушить, обрезать кончики. Кабачки очистить, нарезать кружочками. 2. Измельчить укроп и чеснок, листья вишни, смородины и хрена. 3. Все ингредиенты аккуратно уложить в подходящую по размерам емкость, закрыть и хорошо потрясти. 4. Оставить на 1 час в тепле, а потом поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Малосольные огурцы с острым перцем Ингредиенты: 10 небольших огурцов для засолки, несколько крупных огурцов для сока, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 3 листа хрена, 3 зонтика укропа, 3 ст. л. соли 1. Крупные огурцы очистить и пропустить через мясорубку. На трехлитровую банку вам понадобится около 1,5 литра огуречного пюре. 2. Дно банки застелить листом хрена, положить зонтик укропа и разрезанную напополам дольку чеснока. На зелень выложить 1 ст. л. соли. 3. Огуречной массой заполнить 1/3 банки, разметить вертикально часть огурцов для засолки. 4. Сверху положить лист хрена, укроп, чеснок и острый перец, добавить еще 1 ст. л. соли. 5. Добавить еще огуречной массы и выложить следующий ряд огурцов. Добавить еще 1 ст.л. соли. 6. Закрыть банку крышкой. Через 2 дня малосольные огурцы можно пробовать. Приятного аппетита! |
Share the page on social networks:
/eni7117640
51
74232174
Close |