Святослав Марчук

Скумбрія - 3 шт.
Спеції - сіль 1-1,5 ч. ложки, мелений чорний перець, лавровий лист - 1-2 великих листа, часник - 3 зубчики.
Часник дрібно нарізати ножем. (не використовувати терку або чеснокодавку, краще всього ножем. Можна подрібнити блендером)
Лавровий лист подрібнити руками.))
Пергамент або харчова плівка.

Скумбрію чистимо - відрізаємо голову, хвіст. Плавники можна відрізати ножицями. Надрізаємо вздовж хребта і витягуємо кістка, чистимо черевце.Посипаємо рибку сіллю, перцем. Розкладаємо часник і лавровий лист.Згортаємо рулет. Можна згорнути 2 штучки. Можна покласти рибку внахлест і згорнути від хвоста до голови.
Я звертаю рулет з 3-х штучок. Загортаємо туго в харчову плівку.Рулет залишаємо в холодильнику на 6-8 годин. потім прибираємо в морозилку.Рулет нарізаємо скибочками і насолоджуємося.