Олена Сьомкіна

чеснок – 3 - 4 зубочка;
ветчина – 5 тонких ломтиков;
сыр твердый – 100-150 гр.;
свежий укроп – 5 веточек;
майонез – 150 гр.

Приготовление:

1. В мисочке смешиваем майонез с раздавленным чесноком.
2. В другую емкость натираем на мелкой терке сыр твердых сортов. В натёртый сыр насыпаем рубленный укроп и перемешиваем. Можно и добавлять и другую зелень, которая вам нравится.
3. Ветчину порезать на меленькие кубики.
4. Лист лаваша разложить на столе, смазать майонезно-чесночной смесью.
5. Вторым слоем идет сырно-укропная масса – ее половина.
6. Третьим слоем у нас располагается посыпанная ветчина – тоже ее половина.
7. Накрываем все это вторым листом лаваша и немного придавливаем к начинке.
8. Далее второй слой лаваша также смазываем майонезом с чесноком, посыпаем сыром с укропом и высыпаем оставшуюся ветчину.
9. Свернуть лаваш с начинкой в рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 2 часа.
10. Вынув рулет из холодильника, нарезать его аккуратно очень острым ножом на куски, красиво выложить их на блюде и украсить по вкусу: листочками мяты, или маслинами, или чем вы еще придумаете.
Быстро, вкусно и очень красиво. Попробуйте

2.Сырный бутерброд с божьей коровкой

Ингредиенты:

Батон белого хлеба
Сыр
Майонез
Чеснок
Помидорки черри
Маслины

Приготовление:

Для таких бутербродов вам понабиться взять: сыр, маслины, черри, а также майонез, хлеб (желательно белый), чеснок.
Вначале нарежьте хлеб. Кроме того его можно и немного поджарить, тогда ваши бутерброды будут вкуснее. Теперь приготовьте пасту: для этого натрите сыр с чесноком (берите мелкую терку), добавьте майонез, хорошенько перемешайте. И намажьте полученную массу на порезанный хлеб ровненьким слоем.
Затем начинайте украшать бутерброды. Черри разрежьте пополам, а маслину - на 4 части, несколько маслинок раскрошите в крошку. Потом на бутерброд положите помидоры и приставьте к ним головку (маслины). На тельце сделайте точки из покрошенных маслин, на голове нарисуйте глазки из майонеза с помощью зубочистки. Все, блюдо готово!

3.Закуска на чипсах Сытная

Ингредиенты:

Чипсы – 1 упаковка
Морковь по-корейски – 100 г
Колбаса копченая – 150 г
Сыр твердых сортов – 80 г
Майонез – 5-6 ст.л.

Приготовление:

Вначале возьмите колбасу и очистите ее, затем тонко порежьте на небольшие полоски. Сыр натрите. Далее в салатник положите морковь по-корейски, нарезанную колбасу, сыр.заправьте все ингредиенты майонезом, хорошенько перемешайте. Можете также добавить измельченного чесночка, однако если морковка и так острая, тогда в этом нет особой необходимости.
Потом получившийся салат положите аккуратно на чипсы. Салат можно приготовить любой. Однако не стоит брать для такой закуски салаты из огурцов или помидор, т.к. чипсы просто размокнут.
А при подаче такого оригинального блюда можете украсить все зеленью. Желаем приятного аппетита!

4.Рулеты из ветчины с овощами

Ингредиенты:

Сельдерей корневой 50 г
Перец сладкий красный (паприка) 50 г
Огурцы 50 г
Ветчина 200 г
Помидоры Черри 3 шт.
Проростки фасоли маш 1 пуч.
Вода 1 л
Кунжутная паста 2 ч. л.
Лук серебристый (белый) 10 г

Приготовление:

Для приготовления в первую очередь нарезаем перец, сельдерей и огурец соломкой.
Внимание! Что бы рулетики получились красивыми, постарайтесь нарезать брусочки одинаковой величины и длины.
Ростки фасоли нужно посолить и обдать кипятком.
Помидоры нарезать пополам а свинину тонкими полосками.
Следующий этап – приготовление свинины. Ее необходимо окунать в кипящую воду и держать в воде до момента, пока она не изменит свой цвет.
Внимание! Что бы не переварить свинину, держите ее за кончик во время опускания в кипяток. Так вы сможете быстро ее достать.
Следующий этап – завернуть в полученные кусочки свинины овощи.
И последний этап – подготовка в подаче на стол. Для этого на блюдо нужно выложить рулетики из свинины, фасоль и украсить блюдо помидорами, порезанными пополам. Блюдо можно полить соусом из белого лука и кунжутной пасты. Так рулетики станут еще вкуснее.

5.Чикен нагетс

Ингредиенты:

2 стакана пшеничных хлопьев
1 ч.л. паприки
1 ч.л. красного перца
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого черного перца
8 куриных грудок

Приготовление:

1. Первым делом нагреем духовку до 220 градусов.
2. Если у Вас есть блендер, то смелите хлопья до мелкой крошки, если же у Вас его нет, то любой деревянный молоток Вам в помощь.
3. Теперь нужно к хлопьям добавить немного специй. Можете добавлять на свой вкус, но мы советуем добавить паприку, черный молотый перец, соль и красный перец.
4. Обваляйте маленькие кусочки куриного филе в этом красивом порошке.
5. Итак, последний этап. Смажьте противень и выложите на него кусочки курицы. Таким образом пеките примерно 8 минут, после чего переверните и еще 5 минут подождите.
Наши домашние Чикен нагетс готовы.

Приятного аппетита!

Начнем с рецепта, популярного на родине драников – в Белоруссии, где их называют дерунами.

Рецепт драников по-белорусски «Деруны»

Понадобится: 300г картофеля, 40г сметаны или 10г растительного масла, 5г пшеничной муки, 1 щепотка соды.

Как приготовить деруны по-белорусски. Очистить сырой картофель, потереть на мелкой терке, подсолить, всыпать муку и соду, перемешать. выкладывать тесто ложкой на сковороду с раскаленным маслом, жарить до золотистой корочки с двух сторон. Полить сметаной или маслом перед подачей.

Вот так – просто и быстро. Конечно, вы можете поэкспериментировать и добавить травы, специи, лучок или другие продукты. Очень популярны в последнее время варианты драников, в которые добавляются мясные продукты, например, нарезанный бекон. Рассмотрим следующий рецепт – драников по-украински.

Рецепт драников по-украински с творогом

Понадобится: 1кг картофеля, 300г творога, 2 яйца, 1 луковица, растительное масло, специи по вкусу.

Как приготовить драники по-украински с творогом. Очистить и блендером измельчить сырой картофель, либо потереть его на мелкой терке, добавить измельченный (очень мелко!) лук, перемешать и отжать лишний сок. В картофельную массу добавить яйца, творог, подсолить, приправить специями (подойдут черный перец, майоран, другие травы и специи по вкусу), перемешать. Выкладывать массу столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом, жарить с двух сторон до золотистой корочки.

Очень интересный рецепт – драники по-казацки, он особенно понравится мужчинам, ведь в таких драниках присутствует мясо.

Рецепт драников по-казацки со свининой

Понадобится: 100г свиного фарша, 5 клубней картофеля средних, по 1 луковице и яйцу, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны, 2 ч.л. соли, перец молотый.

Как приготовить драники по-казацки со свининой. На крупной терке потереть картофель, вбить яйцо, перемешать, всыпать муку, влить сметану, подсолить и до однородности перемешать. Жарить драники по-казацки так: на сковороду выложить ложку картофельной массы, сверху выложить фарш, накрыть еще одной ложкой картофельной массы. Жарить до хорошего зарумянивания и готовности мяса с двух сторон.

Весьма недалеки от привычных нам драники по-израильски. Там это блюдо имеет название «латкес».

Рецепт драников по-израильски «Латкес»

Понадобится: 4-6 картофелин, 2 яйца, 1 луковица, 2-4 ст.л. муки, растительное масло, зира, соль.

Как приготовить латкес. Картофель потереть на крупной терке, то же проделать с луком, смешать их с яйцом, затем добавить муку, подсолить и поперчить, всыпать щепотку зиры, снова перемешать. Выкладывать массу ложкой на сковороду с раскаленным маслом и жарить с двух сторон до зарумянивания. Подавать латкес горячими со сметаной.

Кроме зиры, в общем-то, ничего необычного – этот рецепт очень похож на привычные нам белорусские и украинские деруны. Чего не скажешь о вариантах этого блюда, принадлежащих странам Северной Европы.

Рецепт драников по-норвежски «Potetlomper»

Понадобится: 1кг картофеля, 300г муки высшего сорта, 1 ч.л. соли.

Как приготовить драники по-норвежски. В мундире отварить картофель до готовности, пюрировать его, очистив, подсолить. Постепенно всыпая в пюре муку, замесить эластичное тесто, из теста сформовать 12-14 равных шариков, затем каждый раскатать в тонкую лепешку около 18-20см диаметром. Жарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде, затем складывать друг на друга, сразу накрывая каждый раз полотенцем – чтобы не остыли. Подавать в горячем виде, полив сливочным маслом.

Вот такие они – драники по-норвежски, больше похожие на картофельные лепешки. А как делают драники в Швецарии? Конечно же, с сыром!

Рецепт драников по-швейцарски с сыром «Рёшти»

Понадобится: 400г картофеля, 100г сыра, 4-5 ст.л. муки, ½ ч.л. соли.

Как приготовить драники по-швейцарски. В мундире отварить и остудить картофель, затем очистить и на крупной терке потереть, так же потереть сыр, перемешать их, подсолив. Жарить рёшти на сковороде с антипригарным покрытием с 1ст.л. растительного масла, выкладывая для каждого драника по 3-4 ст.л. картофельно-сырной массы, приминая ее и подравнивая ложкой края – толщина рёшти должна быть около 1,5см. Жарить с каждой стороны по 3-4мин до зарумянивания, переворачивая очень аккуратно, иначе изделие может разломаться. Для каждого нового рёшти добавлять в сковороду 1 ст.л. масла.

Драники могут быть очень разнообразными и если смотреть на них с позиции того, как их готовят в разных странах мира, и если творчески подходить к рецептуре, добавляя к картофелю различные продукты. Кулинария это творчество, и в случае с драниками это чувствуется не меньше, чем с любыми другими блюдами. Приятного аппетита!

Цукровий пісок - 6 ст. ложок без верху(для тесту)+3ст.ложки без верху(молоко)
Крупа манна - 4 ст. ложки з верхом
Борошно вищого сорту - 4 ст. ложки(з гіркою)
Яйце куряче - 6 штук
Ванілін - 1 грам
Розпушувач - полпакетика
Молоко - 0.5 л

Приготування:

Відокремити білки від жовтків.
Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати, потроху додавати цукор.
Так само продовжуючи збивати, по одному вводити жовтки. Обсяг повинен сильно збільшитися.
Вимикаємо і відставляємо в сторону міксер. У суміш додати розпушувач, манну крупу , борошно і обережно, тупою стороною ложки, все перемішати від країв до середини. Викласти в заздалегідь підготовлену форму (або сковороду) діаметром 28-34 см з високими не менше 5см бортиками (змастити маслом і припудрити по всій поверхні борошном).
Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою (засунути зубочистку в центр, потримати пару секунд, вийняти - вона повинна бути чистою).

Поки стигне кох, довести до кипіння молоко, але не кип'ятити. Додати гаряче молоко, цукор і ванілін.
Остиглий до половини кох нарізати на частини і залити молоком (гарячим) в тій же сковороді, де готували. Молоко повинно вбратися в тістечка ПОВНІСТЮ.
Охолодити в холодильнику.Подавати по 1-2 шматочки на порційній тарілці і їсти ложечкою - десерт дуже ніжний.

Петрушка — 1 пучок
Філе риби — 300 г

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 С.
2. Викласти на деко фольгу. Приготувати ще один лист фольги для того, щоб покрити рибу. Полити фольгу лимонним соком, посипати петрушкою. Викласти філе риби на фольгу і накрити фольгою.
3. Випікати 15-20 хвилин.

• Мигдаль (листочками) — 2-3 ст. л.
• Коньяк (за бажанням) — 1 ст. л.
• Масло вершкове (розтоплене, на скоринку) — 3 ст. л.
• Розпушувач тіста (15 г) — 1 пач.
• Молоко — 90 мл
• Масло рослинне — 2 ст. л.
• Цукор (70 г в тісто + 80 г на корочку + 1 ст. л. на посипання) — 150 г
• Борошно — 60 г
• Яблуко (великі) — 3-4 шт
• Яйце (2 яйця в тісто + 1 яйце на скоринку) — 3 шт

Приготування.
Змішати борошно, цукор, розпушувач. 2 яйця злегка збити виделкою і влити в суміш борошна з цукром. Тепер вливаємо молоко і розмішуємо. Потім вливаємо в тісто олію і коньяк (за бажанням), гарненько збиваємо до бульбашок.
Приступаємо до чищення яблук. Знімаємо з них шкірку і прибираємо насіння. Нарізаємо тонкими пластинками (це обов'язково, інакше не вийде потрібна нам текстура тіста).
Кладемо яблука в тісто. Тесту має бути майже і не видно, воно впитано яблуками. Так і повинно бути.
Форму змастити маслом, вилити в неї тісто.
Випікати в розігрітій духовці 25-30 хв. при температурі 200 град.
Пиріг готовий, коли на дотик він достатньо тверденький.
У цей час готуємо майбутню скоринку: збити в білу піну яйце з цукром. Додати розтоплене вершкове масло і ще раз збити.
Залити цією сумішшю ще гарячий пиріг.
Зверху посипати пластинками мигдалю і 1 ст. л. цукру.
І поставити ще на 10-15 хв. в духовку при температурі 200 град. до золотистої скоринки.
Приємного апетиту!

Примітка.
Пиріг залишити до повного охолодження і витягти з форми (або можна подавати прямо в формі).
ОБОВ'ЯЗКОВО Подавати холодним. Якщо почнете їсти теплим, то буде присмак яєць або розпушувача. При охолодженні запах пропадає. Пиріг стає ще смачніше на наступний день. Так що постарайтеся залишити що-небудь на завтра!

-Масло вершкове 150 г
-Цукор 200 р
-Розпушувач 1 чайна ложка
-Яйце куряче 3 штуки

Приготування:
1. Яйця збиваємо з цукром, потім туди по черзі додаємо розпушувач, масло, потім, продовжуючи збивати, додаємо сир. Додаємо борошно. Отриманою сумішшю заповнюємо формочки. Запікаємо при температурі 180 градусів, хвилин 10-15.
2. Для прикраси можна використовувати будь-які фрукти, вершки. У моєму випадку це була глазур і цукрова пудра з малиною.
Кількість інгредієнтів вказана для приготування 21 штуки висотою 3 див.
Приємного чаювання!

Маргарин — 250 г
Цукор — 1 стакан (той, який 250мл)
Яйця — 2 шт.
Борошно — 2,5 склянки
Сода — 1 чайна ложка
Оцет — 1 столова ложка
Сіль — 1 маленька щіпка

Для начинки:

Варена згущене молоко— 2 банки
Масло вершкове — 200г
Горіхи волоські — 1 жменя

Приготування:

Для початку замішуємо тісто. Ніяких премудростей тут немає. Насипати в миску борошно, цукор, сіль, нарізану кубиками маргарин, вбиваємо яйця. В окремій ємності гасимо соду оцтом і також додаємо до решти інгредієнтів. Спочатку можна розім'яти виделкою маргарин, потихеньку перемішуючи все. Якщо є міксер з насадкою для тіста, то можна місити міксером. Коли ефективність міксера або ж вилки себе вичерпає, то тут вже все-таки доведеться викласти тісто на стіл і попрацювати руками :)

Після вимішування тісто слід покласти в холодильник приблизно на годину-півтора. Тим часом можна зробити крем. У миску кладемо згущене молоко, масло і волоські горіхи. Ось з волоськими горіхами у мене вийшла неув'язка :) Купила я собі тут недавно дуже зручну тертку для твердих продуктів. І як раз вирішила випробувати. Терка - диво, нічого не можу сказати, тре шикарно. Від волоського горіха залишилося щось, дуже схоже на дрібні тирсу :)
Довелося мені все-таки скористатися старим дідівським способом і побити горіхи качалкою.
Стружку я теж закинула в крем, все одно ж вона мені більше нікуди не піде. Вже зараз точно.
Як слід розмішуємо крем і теж ставимо його в холодильник.
У час, що залишився морально готуємося нюхати запах горілого масла і відмивати плиту :)
Отже, дістаємо тісто з холодильника і робимо невеликі заготовки. Треба наробити з тіста багато кульок, ну або чогось схожого на них, діаметром приблизно 1,5 сантиметра. Можна їх робити і в процесі смаження, але для початку все одно краще заготовити певну кількість.
Ставимо сковорідку на вогонь і розкладаємо наше тісто по клітинках. Закриваємо і смажимо приблизно 1,5-2 хвилини. Знімаємо сковороду витрушуємо половинки горішків в тарілку і знову закладаємо тісто. І так, поки тісто не закінчиться.
Коли всі пожарилось, краще трохи почекати поки охолонуть наші печеньки. Обламываем зайві краю і наповнюємо половинки кремом, і з'єднуємо по дві штуки. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо цукровою пудрою.
'Вуаля!' і готові наші 'Горішки'. Швидко ховаємо для себе кілька штук, поки домашні не налетіли і не з'їли все це разом з тарілкою.

Приємного апетиту!

Одесса. Мужчина на Староконном рынке приценивается к волнистым попугайчикам:
— А будут ли эти попугайчики щебетать? А разговаривать?
— Молодой человек! Вы меня спросили, и я вам таки скажу. Вы женаты?
— Ну да, конечно…
— И вам мало?

Старый еврей подал на развод. Судья спрашивает его:
— Моисей Маркович! Вам 80 лет, вы 55 лет в браке… Шо это вам так приспичило?
— А вы знаете, шо делает эта паразитка, когда я засыпаю?
— Ну и шо она делает?
— Она надевает мои зубы и кушает чеснок!
--------------------------------------------
— Сема, а правда, что Беня подкараулил тебя в лесу и набил морду за то, шо ты спал с его женой?
— Та шо за лес? Так, десяток деревьев!

— Ты, конечно, никогда бы не женился на девушке из-за денег, Мойша?
— Конечно, Ефим. Но, с другой стороны, нехорошо, чтобы она осталась в старых девах из-за того, что у нее есть деньги.

Памятка в туалете в одной еврейской семье: «Не сиди просто так, думай что-нибудь».

— Мама, Лева мне вчера сказал, что я самая интеллигентная и умная девушка в Одессе. Может, стоит пригласить его домой?
— Ни в коем случае! Пусть он продолжает так думать.

Умирает старый еврей. Говорит жене:
— Мой серый костюм отдашь Изе.
— Нет, лучше Якову.
— Сара, я хочу Изе.
— А я хочу Якову.
— Слушай, Сара, кто умирает: ты или я?!
-------------------------------------------
— Моня, этот пешеход — самоубийца! Он уже 10 минут бежит перед нашей машиной. Что мне делать?
— Розочка, попробуй съехать с тротуара на дорогу…
— Роза, хотите пойти со мной в музэй?
— Яша, вы шо, слово «рэсторан» не выговариваете?
— Софочка, ты всегда делаешь мне нервы… Почему я должен ждать тебя так долго?!
— Ёсик, я тебя умоляю, ты шо не знаешь? Мне нравится быть такой долгожданной…
— Рабинович, вчера в театре я видел вашу супругу. Она так кашляла, что все на нее оглядывались. У нее грипп?
— Нет, у нее новое платье!
-------------------------------------------
— Тетя Роза, Абрамчик дома?
— Ромочка, он сейчас кушает. Ты, наверное, тоже кушать хочешь?
— Хочу.
— Ну так сходи пока домой, тоже покушай.
— Хаим, говорят, твоя Роза опасно больна.
— Да, больна. Но опасна она только тогда, когда здорова.
— Цилечка, дорогая, а этот суп точно не испортился?
— Зяма, кушай не бойся, завтра все равно выходной…
---------------------------------------------
— Моня, я отдала твои джинсы нашему соседу…
— Это еще в честь чего?!
— Ну они все равно тебе не нравились…
— Так и шо? Давай теперь отдадим соседу твою маму…
Умирает старый еврей. Слабым голосом спрашивает:
— Моя жена рядом?
— Да, дорогой.
— Дети здесь?
— Да, папочка.
— А мои внуки?
— Тут мы, дедушка!
— Тогда кому свет на кухне горит?
— Фира, почему ты не носишь свой пояс для похудания.
— Он стал мне мал…
Ицик кричит на Розу:
— Идиётка! Ты идиётка!
Роза спокойно отвечает:
— Правильно! Вышла бы замуж за царя, была бы царицей!
---------------------------------------
Супруги Рабиновичи смотрят фильм ужасов. Идут самые ужасные кадры, появляются жуткие чудовища… Жена прижимается к мужу и шепчет:
— Мамочка!
Муж:
— Узнала, да?

Интеллигентная одесская семья. Вечер. Жена третий час играет на виолончели. Муж, отрываясь от журнала:
— Ну, Лилечка, перестань! Купим мы тебе эти итальянские сапоги!

3. 'Лісова пісня', автор Леся Українка;
4. 'Тигролови', автор Багряний Іван;
5. 'Жовтий князь', автор Василь Барка;
6. 'Хіба ревуть воли, як ясла повні?', автор Панас МИрний;
7. 'Тіні забутих предків', Михайло Коцюбинський;
8. 'Я (Романтика)', автор Микола Хвильовий;
9. 'За двома зайцями', автор Михайло Старицький;
10. 'Енеїда', автор Іван Котляревський;
11. 'Мисливськi усмiшки та інші оповідання', автор Остап Вишня;
12. 'Україна в огні', автор Олександр Довженко;
13. 'Повія', автор Панас Мирний;
14. 'Маруся', автор Григорій Квітка-Основ'яненко;
15. 'Берестечко', автор Ліна Костенко;
16. 'Марія', автор Улас Самчук;
17. 'Украдене щастя', автор Іван Франко;
18. 'Цвіт яблуні', автор Михайло Коцюбинський;
19. 'Людина', автор Ольга Кобилянська;
20. 'Царівна', автор Ольга Кобилянська;
21. 'Роксолана', автор Павло Загребельний;
22. 'Любіть Україну', автор Володимир Сосюра;
23. 'Зів'яле листя', автор Іван Франко;
24. 'Собор', автор Олесь Гончар;
25. 'Маруся Чурай', автор Ліна Костенко;
26. 'Intermezzo', автор Михайло Коцюбинський;
27. 'Камінний хрест', автор Василь Стефаник;
28. 'Зачарована Десна', автор Олександр Довженко;
29. 'Мина Мазайло', автор Микола Куліш;
30. 'Микола Джеря', автор Іван Нечуй-Левицький;
31. 'Хазяїн', автор Іван Карпенко-Карий;
32. 'Сто тисяч', автор Іван Карпенко-Карий;
33. 'Перехресні стежки', автор Іван Франко;
34. 'Бояриня', автор Леся Українка;
35. 'Сватання на Гончарівці', автор Григорій Квітка-Основ’яненко;
36. 'Прапороносці', автор Олесь Гончар;
37. 'Кобзар', автор Тарас Шевченко;
38. 'Чорна Рада', автор Пантелеймон Куліш;
39. 'Місто', автор Валер'ян Підмогильний;
40. 'Тронка', автор Олесь Гончар;
41. 'Захар Беркут', автор Іван Франко;
42. 'Дорогою ціною', автор Михайло Коцюбинський;
43. 'Федько-халамидник', автор Володимир Винниченко;
44. 'Три зозулі з поклоном', автор Григір Тютюнник;
45. 'Москаль-чарівник', автор Іван Котляревський;
46. 'На камені', автор Михайло Коцюбинський;
47. 'В неділю рано зілля копала...', автор Ольга Кобилянська;
48. 'Мойсей', автор Іван Франко;
49. 'Третя рота', автор Володимир Сосюра;
50. 'Вибрані твори', автор Василь Стус;
51. 'Чорнобильська Мадонна', автор Іван Драч;
52. 'Засвідчую життя', автор Павличко Дмитро;
53. 'Записки українського самашедшого', автор Ліна Костенко;
54. 'Євпраксія', автор Павло Загребельний;
55. 'П'єси: Народний Малахій, Маклена Граса, Патетична соната', автор Микола Куліш;
56. 'Не судилося', автор Михайло Старицький;
57. 'Оргія', автор Леся Українка;
58. 'Климко', автор Григір Тютюнник;
59. 'Назар Стодоля', автор Тарас Шевченко;
60. 'Мартин Боруля', автор Іван Карпенко-Карий;
61. 'Земля', автор Ольга Кобилянська;
62. 'Вершники', автор Юрій Яновський;
62. 'Поза межами болю', автор Осип Турянський;
63. 'Дім на горі', автор Валерій Шевчук;
64. 'Диво', автор Павло Загребельний;
65. 'Конотопська відьма', автор Григорій Квітка-Основ’яненко;
66. 'Інститутка', автор Марко Вовчок;
67. 'Облога Буші', автор Михайло Старицький;
68. 'Каторжна', автор Борис Грінченко;
69. 'Одержима', автор Леся Українка;
70. 'Новина', автор Василь Стефаник;
71. 'В житах', автор Григорій Косинка;
72. 'За мить щастя', автор Олесь Гончар;
73. 'Сад Гетсиманський', автор Іван Багряний;
74. 'Огненне коло', автор Іван Багряний;
75. 'Борислав сміється' , автор Іван Франко;
76. 'Харитя', автор Михайло Коцюбинський;
77. 'Князь Єремія Вишневецький', автор Іван Нечуй-Левицький;
78. 'Сойчине Крило', автор Іван Франко;
79. 'Вибране', автор Василь Симоненко;
80. 'Сонячні кларнети', автор Павло Тичина;
81. 'Хмари', автор Іван Нечуй-Левицький;
82. 'Поезії', автор Микола Вороний;
83. 'Вибране', автор Олександр Олесь;
84. 'Замість сонетів і октав', автор Павло Тичина;
85. 'Вибрані твори', автор Михайль Семенко;
86. 'Камена', автор Микола Зеров;
87. 'Вибрані поезії', автор Максим Рильский;
88. 'Книга Лева', автор Богдан-Ігор Антонич;
89. 'Зелена Євангелія', автор Богдан-Ігор Антонич;
90. 'Палімпсест, автор Василь Стус;
91. 'Лист до калини', автор Іван Драч;
92. 'Тиша і грім', автор Василь Симоненко;
93. 'Вибране', автор Ліна Костенко;
94. 'Лель і Полель', автор Іван Франко;
95. 'Сонячна машина', автор Володимир Винниченко;
96. 'Сердешна Оксана', автор Григорій Квітка-Основ'яненко;
97. 'Лялечка', автор Михайло Коцюбинський;
98. 'Тарас Бульба', автор Микола Гоголь;
99. 'Вечори на хуторі близ Диканьки', автор Микола Гоголь;
100. 'Сорочинський ярмарок', автор Микола Гоголь.

Вчений вважає, що в ХХІ ст. вершиною особистої ідентифікації стане приналежність до певної цивілізації, яка, на думку політолога, є найвищим суспільним утворенням і головним суб’єктом міжнародної політики. Якщо в минулому найбільші конфлікти були між правителями/державами-націями/ідеологіями, то найбільші конфлікти майбутнього відбуватимуться між цивілізаціями.

Людство, за Хантінгтоном, поділяється на 7-8 цивілізацій (8-ма африканська цивілізація під питанням). Які в майбутньому будуть основними гравцями на міжнародній арені, а лінії розлому між ними стануть фронтами війн. Країни, через які проходить лінія розлому, вчений називає розірваними і вважає цілком можливим розпад таких країн з приєднанням їх частин до своїх цивілізаційних осередків. До таких держав автор відносить і Україну, яка поділяється на греко-католицький захід, що належить до Західної цивілізації та православний Схід, який є частиною православної цивілізації. Причиною такого розколу, на думку Хантінгтона, є Берестейська унія 1596 року.

Політолог бачив три сценарії розвитку на Україні. Перший - це конфлікт з Росією за Крим, ядерну збою та інші неврегульовані питання. Але цей сценарій здавався йому малоймовірним через культурну близькість країн, які складають ядро православного світу, як Німеччина та Франція складають стрижень Західної Європи. Другий варіант - це розпад України на східну та західну частини із входженням східних областей до Росії. Першою ластівкою такого розколу став 1992 рік, коли парламент Криму проголосував за незалежність від України, але під тиском Києва скасував це рішення. У січні 1994 року жителі Криму обрали президентом АРК Юрія Мєшкова. Та обрання президентом України проросійськи орієнтованого Леоніда Кучми зменшило бажання Криму до від’єднання.
Третій сценарій Хантінгтона щодо України описаний так: 'Вона залишиться єдиною, залишиться розколотою, залишиться незалежною і в цілому буде тісно співпрацювати з Росією'.

Майже за два десятиліття після виходу «Зіткнення цивілізацій» можемо стверджувати, що всі сценарії деякою мірою мають місце в історії сучасної України. До Євромайдану наша країна залишалася єдиною, але розколотою, і перебувала в сфері впливу РФ. Перемога української революції і західний цивілізаційний вибір України зустрів різкий опір в Криму та східних областях. Півострів першим заявив про бажання відділитися, що і зробив(не без участі силових відомств РФ). І зараз ми є свідками та учасниками неоголошеної війни України та Росії.

Так званий «розлом Хантінгтона» - це не чітка лінія типу адміністративного кордону, а плавний перехід між цивілізаціями. В Україні ми можемо спостерігати його завдяки результатам виборів Кучма – Кравчук, Симоненко-Кучма, Янукович-Ющенко, Янукович-Тимошенко. Рівень підтримки проросійських кандидатів завжди був найвищим на сході та в Криму і поступово знижувався на захід України, де був мінімальний. Апогеєм в цивілізаційному виборі стали події Євромайдану, де західні області одноголосно підтримали євроінтеграцію, а схід почав влаштовувати масові «антимайдани», які ще мали деякі позиції в центральних та південних областях. Зараз можемо стверджувати, що революційний пасіонарний сплеск посунув умовну лінію розлому ближче на схід, до лінії фронту, до кордону Харківської області, до кордону з Кримом. Сам цивілізаційний конфлікт в східних областях перетворюється на конфлікт поколінь та соціальний конфлікт, в той час, як молодь та середній клас багатотисячними маршами виходить на вулиці міст і заявляє свою проукраїнську, європейську позицію - покоління «совка» і люмпени продовжують голосувати за проросійські сили.

Головним питанням, яке постане перед українською владою після повернення окупованих територій, буде освітня та ідеологічна робота в цих регіонах, бо в іншому випадку ми отримаємо ракову пухлину, яка тяжітиме не лише до ворожої держави, а й до ворожої цивілізації.

Михайло Верховинський

Вчений вважає, що в ХХІ ст. вершиною особистої ідентифікації стане приналежність до певної цивілізації, яка, на думку політолога, є найвищим суспільним утворенням і головним суб’єктом міжнародної політики. Якщо в минулому найбільші конфлікти були між правителями/державами-націями/ідеологіями, то найбільші конфлікти майбутнього відбуватимуться між цивілізаціями.

Людство, за Хантінгтоном, поділяється на 7-8 цивілізацій (8-ма африканська цивілізація під питанням). Які в майбутньому будуть основними гравцями на міжнародній арені, а лінії розлому між ними стануть фронтами війн. Країни, через які проходить лінія розлому, вчений називає розірваними і вважає цілком можливим розпад таких країн з приєднанням їх частин до своїх цивілізаційних осередків. До таких держав автор відносить і Україну, яка поділяється на греко-католицький захід, що належить до Західної цивілізації та православний Схід, який є частиною православної цивілізації. Причиною такого розколу, на думку Хантінгтона, є Берестейська унія 1596 року.

Політолог бачив три сценарії розвитку на Україні. Перший - це конфлікт з Росією за Крим, ядерну збою та інші неврегульовані питання. Але цей сценарій здавався йому малоймовірним через культурну близькість країн, які складають ядро православного світу, як Німеччина та Франція складають стрижень Західної Європи. Другий варіант - це розпад України на східну та західну частини із входженням східних областей до Росії. Першою ластівкою такого розколу став 1992 рік, коли парламент Криму проголосував за незалежність від України, але під тиском Києва скасував це рішення. У січні 1994 року жителі Криму обрали президентом АРК Юрія Мєшкова. Та обрання президентом України проросійськи орієнтованого Леоніда Кучми зменшило бажання Криму до від’єднання.
Третій сценарій Хантінгтона щодо України описаний так: 'Вона залишиться єдиною, залишиться розколотою, залишиться незалежною і в цілому буде тісно співпрацювати з Росією'.

Майже за два десятиліття після виходу «Зіткнення цивілізацій» можемо стверджувати, що всі сценарії деякою мірою мають місце в історії сучасної України. До Євромайдану наша країна залишалася єдиною, але розколотою, і перебувала в сфері впливу РФ. Перемога української революції і західний цивілізаційний вибір України зустрів різкий опір в Криму та східних областях. Півострів першим заявив про бажання відділитися, що і зробив(не без участі силових відомств РФ). І зараз ми є свідками та учасниками неоголошеної війни України та Росії.

Так званий «розлом Хантінгтона» - це не чітка лінія типу адміністративного кордону, а плавний перехід між цивілізаціями. В Україні ми можемо спостерігати його завдяки результатам виборів Кучма – Кравчук, Симоненко-Кучма, Янукович-Ющенко, Янукович-Тимошенко. Рівень підтримки проросійських кандидатів завжди був найвищим на сході та в Криму і поступово знижувався на захід України, де був мінімальний. Апогеєм в цивілізаційному виборі стали події Євромайдану, де західні області одноголосно підтримали євроінтеграцію, а схід почав влаштовувати масові «антимайдани», які ще мали деякі позиції в центральних та південних областях. Зараз можемо стверджувати, що революційний пасіонарний сплеск посунув умовну лінію розлому ближче на схід, до лінії фронту, до кордону Харківської області, до кордону з Кримом. Сам цивілізаційний конфлікт в східних областях перетворюється на конфлікт поколінь та соціальний конфлікт, в той час, як молодь та середній клас багатотисячними маршами виходить на вулиці міст і заявляє свою проукраїнську, європейську позицію - покоління «совка» і люмпени продовжують голосувати за проросійські сили.

Головним питанням, яке постане перед українською владою після повернення окупованих територій, буде освітня та ідеологічна робота в цих регіонах, бо в іншому випадку ми отримаємо ракову пухлину, яка тяжітиме не лише до ворожої держави, а й до ворожої цивілізації.

Михайло Верховинський