Святослав Марчук

показать текст...

Яйца — 3-4 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез
Укроп
Соль, перец
Способ приготовления

Шаг 1 Огурцы моем , режем соломкой.
Шаг 2 Яйца варим, чистим, режем соломкой.
Шаг 3 Выкладываем яйца и огурцы в тарелку, добавляем мелко порезанный лук и укроп. Солим, перчим, заправляем майонезом .
Шаг 4 Перемешиваем и подаем к столу.Приятного аппетита!

-1/2 склянки молока
-100 г вершкового масла
-2 ст. л. борошна
-50 г какао

Приготування:

1. Змішати цукор, молоко і масло, варити 15 хв. 2. Додати борошно і какао і варити ще 10 хв
3. Головне - не переварити, тому що цукор пережжется і буде гіркий смак.
4. Якщо не доварити, то маса не застигне.

буряк 3 кг
морква 1 кг
цибуля ріпчаста 1 кг
перець солодкий 1 кг
помідори 1 кг
1 склянка цукру
3 ст. л. солі
1 стакан рослинного масла
125 мл (половина тонкого склянки) оцту 9%
вихід: близько 12 банок по 0,5 л

Приготування:
1. Всі овочі помити, почистити, далі шарами викласти в таз в наступній послідовності:
2. Цибулю порізати напів - або чвертькільцями
3. Буряк натерти на крупній тертці (можна і на корейський лад)
так само і натерти моркву
перець порізати тонкою соломкою,
помідори полукружками
4. додати сіль, цукор, оцет, олію
5. все перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь додати і варити 25 хвилин,
6. розкласти гарячим в стерильні банки і закатати.
Взимку просто варіть бульйон, заправляєте капусткою, картоплею (я варю без неї), трохи проваріть відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 борщик готовий! В кінці я віддаю перевагу рубаний часник додати прямо в каструльку і в тарілку побільше зелені і сметанка для бажаючих.

Цукор 1 склянку
Яйце 5 шт.
Начинка:
Мак 5 ст. л.
Манна крупа 3 ст. л.
Родзинки 2 ст. л.
Цукор 4 ст. л.
Молоко 300 мл
Для прикраси:
Шоколадна глазур 100 мл

Якщо ви, як і я, любите випічку з маком, то вам точно сподобається цей чудовий рулетик. Бісквітне тісто м'яке, пухке, плюс макова начинка не залишають нікого байдужими.

Отже, бісквітний рулет з маком та родзинками...

Для приготування тіста: яйця, борошно і цукор.

Яйця збити з цукром до розчинення цукру.

Додаємо борошно і акуратно змішуємо.

Деко застелити пекарської папером, сформувати бортики і рівномірно вилити тісто.

Випікати бісквіт при температурі 180 градусів 10-12 хвилин.

Корж відразу ж звертаємо разом з папером і даємо охолонути.

Для начинки нам необхідні: молоко, манка, цукор, мак та родзинки.

Половину молока закип'ятити. В решту додаємо цукор, манку, родзинки і мак.

коли молоко закипить, додаємо змішані інші інгредієнти. Варимо до моменту, коли начинка не загусне.

З бісквіта прибрати папір, змастити корж начинкою і загорнути рулетом.

Полити бісквітний рулет з маком та родзинками шоколадною глазур'ю.

Приємного апетиту!

Тісто:
-4 ст. борошна (обсяг склянки — 250 мл),
-1,3 склянки води (320 мл),
-2 столові ложки горілки саме горілка додає тісту пухирчастість,
-1 яйце,
-2 ст. ложки рослинної олії,
-0,5 чайної ложки солі.

Фарш:
-700 р фаршу (змішаний),
-350 г цибулі,
-1/3 склянки кефіру
-сіль,
-перець.
-зелень і часник якщо любите.

Начинка 2:
-Сир (потертий),
-зелень (петрушка і кріп),
-і в кожен чебурек — тонкий скибочку помідора.

Приготування:

Закип'ятити воду з сіллю і маслом. Негайно заварити в ній півсклянки борошна, намагаючись розмішати грудки, і дайте охолонути.
Потім додати яйце і горілку, перемішати, поступово додаючи борошно і вимісити тісто. Дати постояти 1 годину.
Розділіть тісто на кульки, розміром з м'ячик для настільного тенісу, розкачати в корж товщиною 1 мм

Фарш розкласти тонким шаром на одній половині коржі, накрити і зліпити краю.
Смажити чебуреки з в каструлі або сковороді на добре розігрітій олії з двох боків до золотисто-коричневого кольору.

Приємного апетиту!

3 зубчики часнику
1 курка (будь-які частини) 1,5 кг
2 лаврових листа
сіль
перець запашний

Приготування:

1. Все дуже просто! Беремо курочку, ріжемо її на шматки які помістилися б в горлечко банки.
2. Солимо перчимо за смаком.
3. А так - ж беремо звичайну двох літрову банку (тільки вона повинна бути абсолютно сухою!)
4. Складаємо нашу курочку в банку, пересипаючи нарізаним пластинками часником. Банку повинна бути заповнена не більше ніж на три чверті (щоб наш смачний сік не втік)
5. Зверху кладемо лавровий лист. Накриваємо фольгою складеною в кілька разів, притискаємо.
6. Ставимо банку в ХОЛОДНУ духовку і вмикаємо температуру 180-200 гр.
7. Героїчно чекаємо 2 години, насолоджуючись чудовими ароматами літати по всій квартирі! А тепер насолоджуємося!

Скумбрія - 3 шт.
Спеції - сіль 1-1,5 ч. ложки, мелений чорний перець, лавровий лист - 1-2 великих листа, часник - 3 зубчики.
Часник дрібно нарізати ножем. (не використовувати терку або чеснокодавку, краще всього ножем. Можна подрібнити блендером)
Лавровий лист подрібнити руками.))
Пергамент або харчова плівка.

Скумбрію чистимо - відрізаємо голову, хвіст. Плавники можна відрізати ножицями. Надрізаємо вздовж хребта і витягуємо кістка, чистимо черевце.Посипаємо рибку сіллю, перцем. Розкладаємо часник і лавровий лист.Згортаємо рулет. Можна згорнути 2 штучки. Можна покласти рибку внахлест і згорнути від хвоста до голови.
Я звертаю рулет з 3-х штучок. Загортаємо туго в харчову плівку.Рулет залишаємо в холодильнику на 6-8 годин. потім прибираємо в морозилку.Рулет нарізаємо скибочками і насолоджуємося.

Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную 'пузырчатость').
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

Пока тесто настаивается приготовим фарш:
- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды или кефира;
- соль, перец, специи по вкусу.

В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:
1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.