Рулет разрезать ножницами на части толщиной 1см, немного не дорезая до конца, разложить в виде колоска. Смазать желтком. Поставить на расстойку на 10 мин. Выпекать до готовности. Готовую пиццу посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку до расплавления сыра.