Тарас Вікторович Волинець

Тарас Волинець

Товстолобик, фарширований кашею.

  Необхідні продукти:
           • риба (товстолобик, короп) - 1.5кг
           • гречана крупа - 1 ст.
           • яйце - 4 шт.
           • сметана - 2 склянки
           • цибуля ріпчаста - 2 шт.
           • борошно - 2 ст.л.
           • рослинна олія - 5 ст.л.
           • лимон - 1 шт.
           • молоко - 1 л.

          Приготування:

Рибу почистити, відрізати голову, не розрізаючи черевця, вийняти нутрощі. Промити, замочити на півгодини в молоці. Протерти зсередини і зовні чистим рушником, посолити і начинити гречаною кашею, змішаної з підсмаженою цибулею і дрібно порубаними яйцями. Рибу натерти лимонним соком, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити на сковороді з маслом і поставити в розігріту духовку хвилин на 10. Вийняти, про лити сметаною й запікати до готовності, час від часу поливаючи соусом. Подавати на стіл у підігрітому блюді разом із соусом. Замість каші можна начинити рибу дрібно нарізаною сирою картоплею.

22 жовтня 2010

(0|0)