Олена Сьомкіна

Маргарин — 250 г
Цукор — 1 стакан (той, який 250мл)
Яйця — 2 шт.
Борошно — 2,5 склянки
Сода — 1 чайна ложка
Оцет — 1 столова ложка
Сіль — 1 маленька щіпка

Для начинки:

Варена згущене молоко— 2 банки
Масло вершкове — 200г
Горіхи волоські — 1 жменя

Приготування:

Для початку замішуємо тісто. Ніяких премудростей тут немає. Насипати в миску борошно, цукор, сіль, нарізану кубиками маргарин, вбиваємо яйця. В окремій ємності гасимо соду оцтом і також додаємо до решти інгредієнтів. Спочатку можна розім'яти виделкою маргарин, потихеньку перемішуючи все. Якщо є міксер з насадкою для тіста, то можна місити міксером. Коли ефективність міксера або ж вилки себе вичерпає, то тут вже все-таки доведеться викласти тісто на стіл і попрацювати руками :)

Після вимішування тісто слід покласти в холодильник приблизно на годину-півтора. Тим часом можна зробити крем. У миску кладемо згущене молоко, масло і волоські горіхи. Ось з волоськими горіхами у мене вийшла неув'язка :) Купила я собі тут недавно дуже зручну тертку для твердих продуктів. І як раз вирішила випробувати. Терка - диво, нічого не можу сказати, тре шикарно. Від волоського горіха залишилося щось, дуже схоже на дрібні тирсу :)
Довелося мені все-таки скористатися старим дідівським способом і побити горіхи качалкою.
Стружку я теж закинула в крем, все одно ж вона мені більше нікуди не піде. Вже зараз точно.
Як слід розмішуємо крем і теж ставимо його в холодильник.
У час, що залишився морально готуємося нюхати запах горілого масла і відмивати плиту :)
Отже, дістаємо тісто з холодильника і робимо невеликі заготовки. Треба наробити з тіста багато кульок, ну або чогось схожого на них, діаметром приблизно 1,5 сантиметра. Можна їх робити і в процесі смаження, але для початку все одно краще заготовити певну кількість.
Ставимо сковорідку на вогонь і розкладаємо наше тісто по клітинках. Закриваємо і смажимо приблизно 1,5-2 хвилини. Знімаємо сковороду витрушуємо половинки горішків в тарілку і знову закладаємо тісто. І так, поки тісто не закінчиться.
Коли всі пожарилось, краще трохи почекати поки охолонуть наші печеньки. Обламываем зайві краю і наповнюємо половинки кремом, і з'єднуємо по дві штуки. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо цукровою пудрою.
'Вуаля!' і готові наші 'Горішки'. Швидко ховаємо для себе кілька штук, поки домашні не налетіли і не з'їли все це разом з тарілкою.

Приємного апетиту!