Олена Сьомкіна

для борошняної крихти:
борошно 1.5 скл.
масло вершкове м'яке 100 гр.
цукор 1/2 стак.
розпушувач 10 гр.

для сирної начинки:
сир 5% 400 гр.
яйце 2 шт.
цукор 200 гр.
ванільний цукор 2 ч. л.

для заливки:
сметана 4 ст. л. з гіркою
згущене молоко 1/2 банки
шоколад темний 40-50 гр.
сметана 1 ст. л. (для шоколаду)

Борошняна крихта. Борошно з маслом порубати ножем, додати цукор, розпушувач. Розтерти в крихту.
Змішати всі інгредієнти для сирної начинки, збити.

Борошняну крихту поділити на 4 частини, а сирну начинку на 3 частини. У роз'ємну форму застелену папером для випічки викласти чергуючи і рівномірно розподіляючи :борошняна крихта, сирна начинка і т. д. Останнім шаром буде борошняна крихта. Поставити в духовку при 180 градусах приблизно на 1 годину.
Заливка. Змішати сметану зі згущеним молоком. Шоколад розтопити на водяній бані, додавши 1 ст. л. сметани.

Готову ГАРЯЧУ ватрушку не виймаючи з форми залити зверху заливкою, зверху викласти розтоплений шоколад в різних місцях. Зубочисткою зробити розводи, щоб вийшов малюнок.
ДАТИ ПОВНІСТЮ ОХОЛОНУТИ ВАТРУШКЕ. За цей час і заливка застигне. Приємного апетиту!

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!