Святослав Марчук

Тісто:
-4 ст. борошна (обсяг склянки — 250 мл),
-1,3 склянки води (320 мл),
-2 столові ложки горілки саме горілка додає тісту пухирчастість,
-1 яйце,
-2 ст. ложки рослинної олії,
-0,5 чайної ложки солі.

Фарш:
-700 р фаршу (змішаний),
-350 г цибулі,
-1/3 склянки кефіру
-сіль,
-перець.
-зелень і часник якщо любите.

Начинка 2:
-Сир (потертий),
-зелень (петрушка і кріп),
-і в кожен чебурек — тонкий скибочку помідора.

Приготування:

Закип'ятити воду з сіллю і маслом. Негайно заварити в ній півсклянки борошна, намагаючись розмішати грудки, і дайте охолонути.
Потім додати яйце і горілку, перемішати, поступово додаючи борошно і вимісити тісто. Дати постояти 1 годину.
Розділіть тісто на кульки, розміром з м'ячик для настільного тенісу, розкачати в корж товщиною 1 мм

Фарш розкласти тонким шаром на одній половині коржі, накрити і зліпити краю.
Смажити чебуреки з в каструлі або сковороді на добре розігрітій олії з двох боків до золотисто-коричневого кольору.

Приємного апетиту!