|
|
28 липня 2025
|
|
28 липня 2025
|
|
28 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
Інгредієнти (на 4–6 порцій): • Куряче філе - 300–400 г • Вода - 2–2,5 л • Буряк - 1 велика або 2 середні • Капуста білокачанна - 200–300 г • Картопля - 2–3 шт. (середні) • Морква - 1 шт. • Цибуля ріпчаста — 1 шт. • Томатна паста — 1 ст. л. або помідор — 1–2 шт. • Лавровий лист — 1–2 • Сіль - за смаком (краще йодована) • Перець чорний — кілька горошин • Часник - 1–2 зубчики • Зелень (петрушка, кріп) — за бажанням • Оцет яблучний (або сік лимона) - 1 ч. л. (для буряка) Приготування: 1. Варимо бульйон • Куряче філе промити, залити холодною водою й довести до кипіння. • Зняти піну, додати лавровий лист, перець горошком, варити ~25–30 хв. 2. Підготовка овочів • Цибулю, моркву, буряк — натерти або нарізати соломкою. • Картоплю - кубиками, капусту - тонко нашаткувати. 3. Тушкування буряка • У невеликій кількості води (2–3 ст. л.) тушкувати буряк 10 хв. • Додати томатну пасту + оцет або лимонний сік (зберігає колір буряка). 4. Закладка овочів • До бульйону додати картоплю, через 5 хв - моркву, цибулю, капусту. • Через ще 5 хв - тушкований буряк. 5. Варимо до готовності • Загалом ще ~15 хв після всіх овочів. • За 3–5 хв до кінця додати дрібно натертий або подрібнений часник. 6. Додаємо зелень • Наприкінці додати свіжу зелень. Дати борщу настоятися 20–30 хв під кришкою. Подача: • З ложечкою нежирної сметани (10–15%) • З житнім хлібом або сухариками • Ідеально - з долькою часнику Перевага цього борщу: • Без смаження - зберігає максимум користі • Помірне навантаження на печінку та жовчний міхур • Смак класики - без шкоди для здоров’я |
27 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
|
27 липня 2025
|
| Закрити |
