Великий піст: кілька

 простих та смачних рецептів на кожен день 

Великодній піст є найсуворішим та найголовнішим постом, у період якого варто утримуватися від веселощів, радощів і приділити час на духовний розвиток. Розпочнеться він 2 березня і триватиме аж до 18 квітня, але це не означає, що у цей час слід відмовитися від смачних страв.   Ми розповімо, як приготувати смачні та ситні страви не порушуючи посту. 

  Картопля по-селянськи

 Інгредієнти: 1 кг картоплі, 2 зубки часнику, 3 ст. ложки духмяної нерафінованої соняшникової олії, сухі трави (розмарин, кріп, петрушка, базилік, чебрець), чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком.   

Спосіб приготування: 

Картоплю ретельно промити під проточною водою, але не очищати шкірку. Велику картоплю порізати на кілька частин, а дрібну достатньо розрізати навпіл. Скласти в миску. Часник дрібненько порізати або пропусти через часничницю. Змішати подрібнені сухі трави, часник, сіль, перець і олію. Залити отриманим маринадом картоплю, гарненько перемішати і дати настоятися 15-20 хвилин, періодично перемішуючи. Викласти картоплю вниз шкіркою в один шар на деко, застелене пергаментом, і відправити у розігріту до 250°С духовку. Картопля по-селянськи буде готова приблизно за 25-30 хвилин. Час запікання залежить від розміру скибочок. Орієнтуватися варто на зовнішній вигляд страви ? готова картопля по-селянськи має стати золотистого кольору.

 Гречані котлети з грибами

 Інгредієнти: 1 склянка гречаної крупи, 200-300 грамів грибів (шампіньйони), 1 цибулина, 1 морква, 100 грамів житнього хліба, часник, зелень, сіль, спеції за смаком. 

Спосіб приготування:  Варену гречку остудити. Гриби обсмажити на рослинній олії з цибулею і морквою. З’єднати гречку і обсмажені гриби, додати розмочений хліб, спеції і зелень, перемішати (можна в блендері). Зробити з гречаного фаршу котлети і обваляти їх у сухарях для панірування. Обсмажити на рослинній олії.

 Хек по-галісійськи 

Інгредієнти: 2 порції 500г  хека 6-8 картоплин 1 цибулина 2 зубчики часнику 1 ч. л. паприки 1 лавровий лист пара гілочок петрушки оливкова олія сіль чорний перець   

Спосіб приготування: 

Зніміть з хека філе – ця риба не кістлява, тож це буде неважко; втім, можна зробити готування ще простішим, нарізавши тушку поперечними стейками – по одному на порцію. Приправте рибу сіллю, при бажанні збризніть лимонним соком, і відкладіть в сторону. Розігрійте на сковороді або в жароміцній формі пару ложок оливкової олії і обсмажте до золотистого кольору подрібнені цибулину і зубчик часнику. Наріжте картоплю «шайбами» товщиною 1,5-2 см і додайте їх на сковороду, давши трохи обсмажитись з обох сторін. Залийте водою настільки, щоб вона покривала картоплю, додайте лавровий лист, посоліть і варіть на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин, до розм’якшення картоплі. Злийте воду (або перекладіть овочі в іншу форму), приправте картоплю чорним перцем, зверху розмістите хека і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 12-15 хвилин. Тим часом візьміть сотейник, додайте пару ложок оливкової олії і тонко нарізаний зубчик часнику і грійте на найменшому вогні, щоб часник не смажився, а томився, повільно віддаючи олії свої аромати. Коли риба буде готова, зніміть сотейник з вогню, додайте паприку і розмішайте. Розкладіть по тарілках картоплю, зверху розкладіть рибу і полийте гарячою олією  з паприкою. Прикрасьте дрібно нарізаною петрушкою і негайно подавайте. 

 Салат "Вінегрет"

 Інгредієнти: картопля - 400 г буряк - 300 г морква - 200 г ріпчаста цибуля - 150 г квашена капуста (без соку) - 200 г квашені огірки - 200 г червона квасоля - 2 / 3 склянки соняшникова олія сіль, чорний мелений перець 

Спосіб приготування: 

Квасолю відварити до готовності. Також зварити буряк, картоплю з морквою. Цибулю очистити, порізати дрібними кубиками. Картоплю, буряк, моркву очистити і порізати кубиками. Квашені огірки також порізати кубиками. Квашену капусту відтиснути від зайвої рідини. У велику посудину викласти всі підготовлені овочі (картоплю, цибулю, капусту, моркву, квасолю, огірки) крім буряка, заправити олією і перемішати.                   Буряк також в окремій посудині заправити олією, перемішати і викласти в посудину до всіх овочів, посолити, поперчити і знову все ретельно перемішати. Вінегрет готовий.       

Пісний капусняк з грибами Інгредієнти:  300-350 г квашеної капусти 250-350 г печериць 1 морквина 2-3 картоплини 1-2 стебла селери пів цибулини 3-4 зубці часнику 1-2 ст. ложки оплатної пасти 2,5 л овочевого бульйону або води 2 ст. л. олії, лавровий лист, зелень мелений коріандр, сіль, чорний мелений перець за смаком. Спосіб приготування: Капусту кілька разів промити холодною водою. Печериці порізати пластинками, моркву соломкою, картоплю брусочками. У каструлі розігріти олію, додати порізану цибулю і смажити приблизно 5 хвилин. Додати гриби і готувати на великому вогні приблизно 4-5 хвилин. Покласти подрібнений часник і готувати 30-45 секунд. Додати капусту, залити бульйоном і довести до кипіння на великому вогні. Варити приблизно 5 хвилин. Додати картоплю, порізану селеру, томатну пасту і спеції. Довести до кипіння, прикрити кришкою і варити 15 хвилин або до готовності овочів. Дати настоятися приблизно 10 хвилин і подавати.

Ц. 80.00

В останню неділю перед початком Великого посту Свята Церква встановила особливий день, коли ми просимо пробачення за свої провини і самі прощаємо образи ближнім. Адже Великий піст, зокрема, є і часом примирення з Богом, яке неможливе без виконання настанови Писання щодо миру з ближніми: «Якщо можливо i залежить вiд вас, перебувайте в мирi з усiма людьми» (Рим. 12: 18). Цим, а також молитвою та духовним і тілесним очищенням ми оновлюємо себе для зустрічі Воскресіння Христового.

Святий апостол Павло також навчає нас: «Намагайтеся мати мир з усіма і святість, без якої ніхто не побачить Господа» (Євр. 12: 14). Тобто, якщо ми хочемо, щоб Господь прощав нас, то й самі маємо прощати ближнім. Якщо чекаємо від Нього милосердя – то й самі маємо бути милосердними. Про це ми просимо у молитві Господній: «Прости нам провини наші, як ми прощаємо винуватцям нашим» (Мф. 6: 12). Пам’ятаймо, що прагнення помсти й осудження отруює нас зсередини. Крім того, немає людини, яка не чинила б гріха, тому ми самі маємо визнати і розкаятися, коли завинили.

Людське життя полягає у єдності душі і тіла. Тож і піст має бути духовним і тілесним. У цю неділю ми відмовляємося не лише від м’яса, а й від молочних продуктів, тому її називають сиропусною. Проте одне лише обмеження в їжі не має сенсу, якщо ми не дбаємо про духовне очищення. Через молитву, покаяння і добрі вчинки ми повертаємося до Бога.

Тож нехай Господь допомагає нам пройти Великий піст достойно, дарує мудрість, щоб примиритися з ближніми і не бути байдужими до проявів гріха. Шукаймо нагоди допомогти ближньому, а не засудити за його вчинки чи слова. Своєю стриманістю, смиренням, неосудженням і милосердям ми очищуємося духовно, і стаємо причасниками Царства Божого, яке «не їжа i питво, але праведнiсть, i мир, i радiсть у Святому Духовi» (Рим. 14: 17).

Департамент освіти і науки Черкаської обласної державної адміністрації

Черкаський державний технологічний університет

кафедра історії та права

Відділ освіти Чигиринської районної державної адміністрації

Національний історико-культурний заповідник «Чигирин»

Суботівський історичний музей НІКЗ «Чигирин»

Черкаська обласна організація Національної спілки краєзнавців України

Чигиринський заклад загальної середньої освіти І – ІІІ ступенів №1

імені Богдана Хмельницького

ІНФОРМАЦІЙНИЙ ЛИСТ-ЗАПРОШЕННЯ

ШАНОВНІ КОЛЕГИ!

Запрошуємо Вас взяти участь у роботі

Восьмої

міжрегіональної історико-краєзнавчої конференції “Чигиринщина в історії України”

Тема конференції:

“КУЛЬТУРНА СПАДЩИНА ЧИГИРИНЩИНИ”

На конференції планується розглянути широкий спектр проблем за такими напрямками:

Національний історико-культурний заповідник «Чигирин» – хранитель історико-культурної спадщини Чигиринщини.

Бібліотечна справа, музеї, архіви, преса та радіо на Чигиринщині.

Видатні діячі культури – уродженці Чигиринщини.

Діяльність закладів культури та художня самодіяльність.

Етнічний склад населення Чигиринщини у різні епохи.

Звичаї, обряди, ігри та розваги Чигиринського краю.

Літературна та музично-пісенна спадщина Чигиринського краю.

Народні промисли та ремесла краю.

Історія освіти на Чигиринщині.

Пам’ятки історії та культури Чигиринщини.

Пам’ятки природи, заповідні місця на території краю.

Повсякденне життя та побут чигиринців.

Релігійне життя на Чигиринщині.

Туристичний потенціал Чигиринщини.

Розвиток фізкультури та спорту.

Фольклор та ужиткове мистецтво краю.

Конференція буде проводитись 30 квітня 2020 р. в Чигиринському закладі загальної середньої освіти І–ІІІ ступенів №1 ім. Б.Хмельницького Чигиринської міської ради Черкаської області (20901, Черкаська область, м. Чигирин, вул. Б. Хмельницького, № 52 а).

Реєстрація – з 900до 1000.

Початок конференції – о 1000.

Мова конференції: українська

Вимоги до публікації:

1. Тези доповідей не повинні перевищувати 7 сторінок друкованого тексту на аркушах формату А4, набраного у редакторі MS Word.

2. Поля: верхнє, нижнє, праве, ліве – 2,5 см; Гарнітура: Times New Roman, кегль (розмір) 14, міжрядковий інтервал 1.

3. Назва статті друкується ПРОПИСНИМИ літерами, жирним шрифтом по центру сторінки, під нею, також по центру – прізвище та ініціали (жирним шрифтом), науковий ступінь і вчене звання, посада автора. Нижче друкується назва організації (закладу), де працює чи навчається автор (співавтор).

4. Формули, таблиці, рисунки виконуються за допомогою спеціальних редакторів MS Office.

Учасники конференції до 17 квітня 2020 року включно мають відправити на адресу електронної пошти dyachenko-28@ukr.net

заявку на участь у конференції з даними автора, обов’язково вказавши контактний телефон;

o відредаговані тези доповіді (електронний варіант).

ОРГКОМІТЕТ: Дяченко Г.В. 066 50 94733

_____________________________________________________________________________________

Зразок оформлення заявки на участь у конференції

ЗАЯВКА

Прізвище, ім’я, по батькові ___________________________________________________________

Науковий ступінь, вчене звання, посада (повністю)_________________________________________

Місце роботи (навчання)_______________________________________________________________

Поштова адреса, телефон (робочий, мобільний)__________________________________________

E-mail _____________________________________________________________________________________

Форма участі у конференції (необхідне підкреслити): Очна / Заочна

Усе про книжку Радість контакту. Розмови з Тарасом Прохаськом До книги ввійшли вибрані розмови з Тарасом Прохаськом, які публікувалися в паперових та електронних ЗМІ. У час "роблення" кожної з бесід була "радість контакту". Не обійдеться без такої радості й під час читання цього видання. А ще книга розпочинається з ексклюзивного інтерв'ю, яке робилося саме для цього проекту. Там якнайширше говориться про "говоріння". І про те, чому розмова може бути літературою.

МОЇ ПУБЛІКАЦІЇ З ТЕМ : БІБЛІЯ. КОНФЕСІЙНА КАРТА ШЕВЧЕНКОВОГО КРАЮ

Бурій В. Правда і вигадки про Біблію / Валерій Бурій // Шевч. край. -1988. -24 лист.

Бурій В. Українські переклади Біблії /Валерій Бурій // Шевч. край. - 1993. – 21 квіт.

Бурій В. Вічна Книга: четвертий повний переклад Біблії українською мовою / Валерій Бурій // Місто робітниче. – 2011. – 25 лист.

Бурій В. Апокаліпсис, або Об'явлення святого Івана Богослова / Валерій Бурій // Шевч. край. -1993. – 17 лют.

Бурій В. Число 666 / Валерій Бурій // Шевч. край. -1994. -27 квіт.

Бурій В. Символ християнської віри / Валерій Бурій // Шевч. Край. - 1992. – 20 черв.

Бурій В. Відповідь опоненту / Валерій Бурій // Шевч. край. - 1994. – 2 лют.

Бурій В. Українське православ'я / Валерій Бурій // Шевч. край. -1993. – 6 жовт.

Бурій В. Дорога до храму / Валерій Бурій // Шевч. край. - 1993. – 30 квіт.

Бурій В. Православні таїнства: хрещення. / Валерій Бурій // Шевч. край. - 1992. – 28 лист.

Бурій В. Сповідь / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1992. – 28 лист.

Бурій В. Православні таїнства: причащання / Валерій Бурій // Шевч. край. - 1992. – 18 лип.

Бурій В. Православні таїнства: шлюб / Валерій Бурій // Шевч. край. - 1991. – 6 листоп.

Бурій В. Церковний рік / Валерій Бурій // Шевч. край. -1993. – 8 верес.

Бурій В. Пости в православ’ї /Валерій Бурій // Шевч. край. - 1993. -16 січ.

Бурій Валерій. Народно-православний календар / В. Бурій. – Черкаси: Вертикаль, 2009. – 96 с.

Бурій В. Рідна українська віра / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 13 жовт.

Бурій В. Євангелізаційні заходи / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. -3 квіт.

Бурій В. Євангельські християни-баптисти / Валерій Бурій // Шевч. край. -3 лист.

Бурій В. Сучасний баптизм: ідеологія і діяльність / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1989. – 29 черв.

Бурій В. Баптизм: нові тенденції / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1990. -4 верес.

Бурій В. Баптисти-«ініціативними». Хто вони? / Валерій Бурій / / Шевч. край. – 1989. -10 серп.

Бурій В. Люди в білих шатах / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1992. – 29 лип.

Бурій В. Свято жнив / Валерій Бурій // Шевч. край.1990. – 25 верес.

Бурій В. «Прийдіть до Мене усі…» / Валерій Бурій // Шевч. край. – 10 жовт.

Бурій В. Християни віри євангельської / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 11 лист.

Бурій В. П’ятидесятництво: особливості віровчення і культу // Шевч. край. – 1989. – 19 серп.

Бурій В. Християнська місія / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 12 трав.

Бурій В. Увага: харизматики! / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 1993. – 26 Шевч. край трав.

Бурий В. Харизматы / Валерий Бурий // Жизнь и Вера. – Крым. -1994. – 1994. – май.

Бурій В. Християнська церква «Назарет» / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1994. -6 лип.

Бурій В. Хрещення і євангелізація / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1994. – 1 черв.

Бурій В. Адвентисти сьомого дня / Валерій Бурій // Шевч. край. 1989. – 20 лист.

Бурій В. Адвентизм: історія і сучасність / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1989. -12 верес.

Бурій В. Євангелізаційна зустріч / Валерій Бурій // Шевч. край. 1992. – 17 жовт

Бурій В. Біблійні лекції / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1995. – 2 серп.

Бурій В. Біблійні курси / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 3 берез.

Бурій В. Свідки Єгови / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 15 верес.

Бурій В. Обережно: нетрадиційні релігії / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. -11 серп.

Бурий В. Опасная подделка / Валерий Бурий // Жизнь и Вера. – Крым. – 1994. - №2.

Бурій В. «Сім’я любові» (секта) / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1994. – 29 січ.

Бурій В. Іудаїзм / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 25 верес.

Бурій В. Окультні доктрини: чаклунство / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1994. – 16 лист.

Бурій В. Релігійне розмаїття / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1995. – 1995. -28 черв.

Бурій В. Справи релігійні / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 16 черв.

Бурій В. Динаміка духовного відродження / Валерій Бурій // Шевч. край. – 4 лист.

Бурій В. Альтернативна служба / Валерій Бурій // Шевч. край. – 1993. – 27 жовт.

Круглий, як сонце, і древній, як саме життя

СВЯТО Масниці триває цілий тиждень, який називається М’ясопусним або Сирним, і передує настанню Великого посту. Цього року (2020) він припадає на період з 24 лютого по 1 березня.

У цей ситний час, утім, є невеликі обмеження: дозволені молочні продукти, але м’яса вже не їдять. Млинці подаються з різними начинками. Пекти їх починали з понеділка. І яких тільки не було! Яєчні й молочні, на дріжджах, гречані та житні, пшеничні й вівсяні, з припічкою і двома припічками.

Правильно готують млинці так. Сковорідку перед випіканням не миють, а лише добре нагрівають, насипавши на дно ложку солі, потім протирають сухою чистою серветкою і змащують олією. Робити це краще з допомогою половинки картоплини, насадженої на виделку. Такий «помазок» не вбирає в себе зайвого жиру. Можна пекти млинці, не змащуючи пательню, але в такому разі в готове тісто треба додати кілька ложок олії і мішати доти, доки її не буде видно на поверхні.

Млинці тоненькі

2 склянки борошна, 4 склянки молока, 2 яйця, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки олії, сіль за смаком.

Замісити тісто, ретельно розбиваючи грудочки, наливати невеликою порцією на сковорідку і пекти з обох боків.

Млинці скороспілі

5 склянок борошна, 8 яєць, 200 г вершкового масла, 0,8 л кислого молока.

Пшеничне борошно розтерти з жовтками і вершковим маслом. Безперервно помішуючи лопаткою, розвести кислим молоком до густоти сметани. Вимісити, додати збиті на міцну піну білки, обережно перемішати і випікати тонкі млинці.

Подають їх гарячими з будь-якою начинкою, поливши розтопленим вершковим маслом або сметаною.

Млинці пшеничні

2 склянки пшеничного борошна, 5 яєць, 4 склянки молока, 2 ч. ложки цукру, сіль.

Жовтки розтерти з сіллю і цукром, потім, продовжуючи розтирати, додати молоко і збиті на піну білки. Змастивши сковороду олією, випікати тонкі млинчики.

Млинці на кислому молоці

2 склянки борошна, 4 яйця, 100 г вершкового масла або маргарину, 1 столова ложка цукру, 2 склянки кислого молока (або кефіру), 4 столові ложки олії, сіль.

Білки в замішане тісто додавати тільки збитими.

Млинці дріжджові

25 г дріжджів, 3 склянки молока, 3 склянки борошна, 1 столова ложка цукру, 4 яйця, 7 столових ложок вершкового масла.

Розвести в 250 мл теплого молока дріжджі, всипати борошно, розмішати, дати підійти. Влити тепле молоко, що залишилося, цукор, яйця, розтоплене вершкове масло, знову дати тісту підійти. Спекти млинці, подавати до столу, посипавши цукром.

Млинці здобні

4 склянки борошна, 1 склянка сметани, 10 яєць, сіль.

Сметану влити у борошно, посолити за смаком, розмішати. Повільно збити 10 жовтків, затим додати 10 перетворених на піну білків, обережно, зверху вниз, перемішати. Випікати млинці на змащеній олією сковорідці. Подавати з варенням, желе або цукром.

Анастасія Орлова

13 лютого 2020

Народилася 22 лютого 1995 р. в с. Озірна Черкаської області.

Сучасна українська художниця. Працює в різних жанрах, стилях і техніках сучасного мистецтва, серед іншого — за напрямками монументального мистецтва та іконопису.

Освіта

• Приватні студії (Київ, 2014-2016 рр.)

• Одеська духовна семінарія, відділення іконопису (2014 р.)

• Полтавська місіонерська духовна семінарія, відділення іконопису (2011 – 2014 рр.)

• Студія при Центральному будинку художника (Київ, 2002–2005 рр.)

• Республіканська художня школа (Київ, 2004 р.) Участь у виставках

• Виставка „Київські рекреації” (галерея „Хлібня”, 2017 р.)

• Всеукраїнські виставки (Центральний будинок художника, Київ, 2017 р.)

• Виставка живопису в галереї при церкві Св.Василія Великого (Київ, 2013 р.)

• Персональна виставка “Рідне” (галерея Калита арт клуб) 2017р

• Участь у пленерах Переяслав, Шацькі озера, (Україна, 2012–2017 рр.)

Роботи зберігаються у приватних колекціях України та за кордоном

Живопис Анастасії, є надзвичайно поетичним, музикальним і романтичним. Вона є дуже вільною. Її пейзаж уже перетворюється на образ-ікониописний образ природи. Ті образи є подекуди простими, схематичними, проте вони дуже витончені та мальовничі.

Борис Єгіазарян. Художник

Пошук першоджерел - це ключ до відчуття та пізнання природи, що слугує найпершим і найголовнішим покликанням художника. Анастасія Орлова - наділена чуттєвим та відкритим до навколишнього світу серцем. Не зважаючи на юний вік, художниці притаманні риси зрілого майстра. В своїй творчості Анастасія відтворює красу та неповторність природи, щире прагнення до пізнання її глибин та символів. Перед нами постає казкове розмаїття душі художниці, майстерно складене в мозаїку засобів.

Виставка "Дерева і небо" це захоплююча мандрівка, складена з дивовижних миттєвостей, ледь помітних на перший погляд. Глядач крок за кроком відкриває неповторний внутрішній світ художниці, долучається до її діалогу з всесвітом.

Теплий подих весняних променів, ледь помітне мерехтіння першої вечірньої зірки, легкий вітерець або повна тиша, здатні перенести глядача у дитячі спогади, моменти першого знайомства з оточуючим світом. Суміш зимових відтінків з першим подихом весни, поле, що застигло в очікуванні першого снігу, гілка дерева в мить до пориву вітру.

Переглядаючи експозицію виставки Анастасії Орлової "Дерева і небо", ми постаємо перед первозданною красою природи, її першоджерела, першотворення. Картини художниці закликають до діалогу з вічністю, і в одночас дають уявлення про час, відлік якого ми спостерігаємо. Особисто мене, полотна Анастасії вражають своєю щирістю, легкістю, мрійливістю.

Автор виставки вводить глядача у стан душевної рівноваги, відновлює природне бажання дивуватися і насолоджуватися кожній миті, як діти, радіти всьому навколо, відчувати себе часткою величної природи, частиною Божого творіння.

Богдан Макаренко. Художник

Сучасне урбаністичне оточення надихає не завжди. Тому звернення молодої мисткині Анастасії Орлової до простих заміських образів цілком зрозуміле. В її полотнах наше око зачіпається за мереживні сплетіння гілок кущів та дерев, бреде ламаними лініями косогорів, сільськіх хаток та штакетних парканів, жадібно вдивляється в яскраві промені зимового сонця, яке світить, та не гріє. А чи й справді не гріє? Ні, на полотнах Насті воно створює надзвичайно м'яку атмосферу, занурює нас в тепло душі самої майстрині. Увесь цей цикл надзвичайно теплий, хоча і йдеться здебільшого про зимові образи. Графічність гілок кущів та дерев на фоні мінливого неба зачаровує своїм лаконізмом, нагадує про безцінність кожної бадилинки, яка принишкла взимку, але зберігає свою силу, щоб навесні вкритися справжнім цвітом. А поки що, милуймося отими химерними сніжними накопиченнями на гілках дерев та польових сухостоїв!

Наталя Кудря. Письменник